Complementando a resposta dada acima, gostaria de ressaltar que existem outras duas formas de se aumentar a população.
A evolução da fazenda é sim a principal forma de se aumentá-la, porém, podes realizar na Academia, a pesquisa "Arado" que te dará +200 de população e ainda podes construir o edifício "Termas", ganhando assim +10% do número total de habitantes atuais.